Alkupala-asiaa

Kokeilimme tässä eräänä iltana ystäviltämme saamaamme alkupala reseptiä. Resepti on alun perin julkaista Glorian Ruoka ja Viini-lehdessä. Tämä on oikein hyvää. :-P

Mitä siis tarvitaan:

1 rasia vuonankaalia (mache)

1 litra mansikoita

250 grammaa Kolatun tilan Waldemar vuohenjuustoa

1 desilitra kurpitsansiemensekoitusta

3 ruokalusikallista valkoviinibalsamicoa

1 ruokalusikallinen juoksevaa hunajaa

1 ruokalusikallinen tuoretta rosmariiniä

1 teelusikallinen rosepippuria

pari hyppysellistä merisuolahiutaleita

1/2 desilitraa hyvää oliiviöljyä

Lisää balsamico, hunaja ja pieneksi silputtu rosmariini kattilaan ja keitä muutama minuutti keskilämmöllä, jotta rosmariini luovuttaa makua. Ota kattila liedeltä ja lisää rosepippuri ja suola ja sekoita öljy kastikkeeseen.

Laita vuonankaali lautaselle alimmaksi, seuraavaksi kurpitsan siemenet, juustoa pieninä palasina ja sitten mansikat. Ripottele kastiketta valmiiksi kootuille annoksille juuri ennen tarjoilua.

Tästä ohjeesta tulee annokset neljälle henkilölle.

Kuulumisia keittiön kulmasta

Pitkästä aikaa taas jotain tehty pesäkolon hyväksi. Keittiömme alakaapistojen nurkasta on puuttunut peitelevy. Eilen se vihdoin tehtiin ylijäämäpalasta, jota olimme säilöneet tätä tarkoitusta varten vuoden verran. Nurkkauksessa kulkee tiskikoneen johdot ja putket, joten täysin kiinteästi peitepalaa ei voinut asentaa. Niinpä se kiinnitettiin saranalla, joten sen saa käännettyä kätevästi auki.